北海道のグルメ@北の食.COM

北 の 食 .com では通販で買える北海道の厳寒の海で育った新鮮な海産物、 北海道の広大な大地で育てられた野菜、肉など北海道を代表する食べ物を紹介しています。
　 　　

北海道の鮭

北海道の鮭は冬に川で生まれ、春に川を下って4年間アラスカの海で育って大きくなります。 そして秋に長い距離を産卵の栄養を蓄えながら生まれた川に戻ってきます。 産卵のために戻ってきた鮭のおいしさのピークは川に登る直前だと言われています。
また産卵の季節の前に沖合いで獲れる鮭を時知らずや時鮭と呼び産卵時期の前なので良く肥えて脂がたっぷり乗っています。 さらに鮭児は同じ白鮭が成長過程のうちに獲れる物で幻の鮭と呼ばれています。
鮭はＥＰＡ（不飽和脂肪酸）がたっぷり含まれているので中性脂肪やコレステロール値を下げ、血をサラサラにしてくれます。

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身の赤さが最高級の証。キングサーモンと並ぶ高級な紅鮭は鮭の中で
一番身が赤く、赤ければ赤いほどおいしいと言われています。
紅鮭は塩でしめると脂が浮きさらにうまさが増します。ぜひ塩焼きでどうぞ。


お取扱店 ： 北海道.しーおー.じぇーぴー

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紅鮭 切り身未加工 2.7kg 9,765円
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グルメに欠かせない時鮭は漁獲量が少なくとても珍重されています。
丸々と太ったこの鮭のきゅっと詰まった脂とうまみが口一杯に広がります。


お取扱店 ： 北海道.しーおー.じぇーぴー

詳細       ： 時鮭 切り身 2.5ｋｇ入 （急速冷凍）　オホーツク海産


時鮭 切り身未加工 2.5kg 7,765円
詳細       ： 時鮭 切り身未加工 2.5ｋｇ入 （急速冷凍）　オホーツク海産


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北海道の鮭 		楽天市場で北海道の鮭を集めてみました。

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